ME HAN DADO OTRO PREMIO

junio 29, 2012 | 5 Comentarios

PREMIO  A TU ESTILO


Me han dado otro premio estoy muy contenta, les doy las gracias a todos, y  esta vez a mi amiga Be García que me ha dado el premio  A TU ESTILO creo que no me merezco tanto, muchísimas gracias , me ha emocionado mucho

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TARTA LIBRO ESPECIAL

junio 28, 2012 | 10 Comentarios


Hoy es un día muy muy especial para mí por dos motivos: lo más importante es que es el cumpleaños de mi hijo que lo adoro y es un chico estupendo. El otro es que hoy hace un mes que abrí el blog y quiero dar las gracias a todas las personas que me ayudan porque yo sólo sé cocinar y poco, tengo mucho que aprender de todos y estoy dispuesta a ello, pero de Internet y del blog estoy fatal, me lío sola!!!!!!!!!!
Tengo también que dar las gracias a mi nuera Vero y a mi hijo, Marcos, porque sin ellos tampoco tendría este blog, me ayudan mucho y eso que no tiene demasiado tiempo.
Para mi sorpresa, durante este breve periplo me han concedido los siguientes premios:
El primero fue al blog original y me lo dio mi amiga María José.
El segundo premio me lo dio este chico, me encanta su cocina el premio dardos.
El tercer premio, ya casi me caían las lagrimas, me lo concedió
lily, fue el premio blogger versatile. Así que gracias a todas y a todos por sus comentarios y mis amigas que me ayudan mucho ellas saben quienes son!!!!!!! muchas gracias por estar siempre conmigo os quiero claro y os pongo la receta de la tarta de mi hijo:
Gracias por los premios otorgados, no me lo puedo creer !!!!!!!!!! Y también a todas y todos los que realizáis comentarios, así como a mis amigas por estar siempre conmigo, os quiero.
Ya sin más dilación, os pongo la receta de la tarta de mi hijo:

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INGREDIENTES:

- 200 gr. de mantequilla.

- 4 huevos.

- canela.

- 150 gr. de azúcar.

- 300 gr. de harina.

- 1 sobre de levadura.

- 1 pizca de sal.

- 6 cucharadas de leche.


PREPARACIÓN:


Se baten los huevos y el azúcar hasta que doblen o tripliquen su volumen, se añade la mantequilla en pomada, se sigue batiendo y se agrega todo lo demás (lo último la harina).

Se engrasa una bandejae engrasa una bandeja de horno y se introduce con el horno precalentado, tiene que permanecer 45 minutos, más o menos, a una temperatura en torno a 170º.

PARA EL GARNACHE DE CHOCOLATE NEGRO:

- 100 ml. de nata líquida.

- 250gr de chocolate fondant postres.

Preparación: se pone la nata a calentar al fuego, se añade el chocolate en trocitos y se va revolviendo poco a poco con unas barillas hasta que este deshecho y brillante, se deja enfriar un poco y se rellena la tarta. Se coloca en la nevera.

El fondant lo compré blanco y lo teñí en marron para las pastas del libro. Con nocilla blanca le di una mano a toda la tarta (esto es para que se pegue bien el fondant), también se suele hacer mantequilla batida con azúcar, pero no me apetecia nada.

A continuación cubres las partes de las hojas del libro (para ello haces una tira larga), después mides el libro y realizas las tapas, todo va en una pieza (es más fácil), doblas la parte de la pasta del libro para dentro y en la parte blanca lo rayas para hacer la forma de las hojas y lo dejas reposar unas cuantas horas.

Por último, sólo queda pintarlo, utilizando un pincel, con purpurina comestible, se deja secar y listo. Espero que os guste.

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TERCER PREMIO

junio 26, 2012 | 2 Comentarios

Hola, estoy emocionada, porque me han dado otro premio. No me lo puedo creer, ya que hace muy poco que abrí este blog. Muchísimas gracias a Lily. 
http://tartaslily.blogspot.com.es/2012/06/premios.html

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COCA DE SAN JUAN CON CREMA PASTELERA

junio 25, 2012 | 6 Comentarios



La verdad es que no pensaba hacer la coca de san Juan aunque mi marido se llama Juan, la verdad es que aqui en Asturias yo no lo había oído pero veía cocas por todos lados y me dije pues Belén ponte a hacer un a si que ni lo pensé me puse manos al obra el mismo día de san Juan bueno al lío la receta la mire en cocinafacilisimo.

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INGREDIENTES:350 gr. de harina( yo añadir un poco mas, se me pegaba en las manos mucho

200 ml. leche

50gr. de mantequilla

30 gr. de levadura de panadería

rayadura de limon

3 cucharadas de azucar

un sobre de azucar avainillado

1 huevo

50 gr. de piñones

para decorar: guindas, fresas secas, orejones........

un chorrito de ron o agua de azahar

crema pastelera



PREPARACION: Se pone en un bol todos los ingredientes, menos la harina y la levadura se deslíe en un poco de leche templada y la mantequilla se añade en pomada, cuando esta todo bien mezclado se va añadiendo la harina hasta que no se pegue la masa en las manos, se estira la masa la colocas  en la bandeja que quieras meter en el horno previamente aceitada o con papel de horno debajo, las esquinas tienen que estar redondeadas lo tapas con un paño y lo dejas 2 horas levar cuando pase ese tiempo con cuidado y una manga pastelera le vas poniendo la crema pastelera con el dibujo que quieras   lo pintas con huevo batido, le pones  piñones y lo metes al horno precalentado a 190º lo dejas 45 minutos esto es según el horno que tengas eso lo vas mirando, cuando este lo sacas y lo adornas con las cerezas fresas ......... o lo que quieras.


                                   !!!! BUEN PROVECHO !!!!




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TARTA DE FRUTAS

junio 23, 2012 | 17 Comentarios

Tenía muchas ganas de hacer esta tarta, así que me puse manos a la obra hoy mismo, porque quería llevarla mañana a casa de mi madre.  Tengo a mi hermano y a mi cuñada de conejillos de indias, pero creo que todo lo que hago se puede comer jejeje bueno al lío.
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INGREDIENTES:
Masa de hojaldre del Lidl, para la base se puede utilizar también masa quebrada.
Para la crema pastelera:
4 yemas de huevo.
60 gr. de harina de maíz.
100 gr. de azúcar.
600 ml. de leche. 
Canela y la piel de limón.


Frutas:
1 bote de melocotón.
2 kiwis.
1 plátano.
400 gr. de fresas.
Uvas, o cerezas.
1 lámina de gelatina.
3 cucharadas de mermelada de melocotón.
Medio vaso de agua.



Cogemos un molde bajo (si es desmontable mejor), lo pintamos con aceite y colocamos la plancha de hojaldre, lo pinchamos o le metemos garbanzos para que no suba, lo introducimos en el horno a 200º hasta que esté dorado.



Mientras tanto, hacemos la crema pastelera, la dejamos enfriar un poco dándole vueltas para que no tenga grumos.




Sacamos el hojaldre del horno y le añadimos la crema pastelera, lo dejamos enfriar un poco y le vamos añadiendo las frutas cortadas y lavadas al gusto (también se puede hacer con otras frutas), ponemos la lamina de gelatina en agua fría a hidratar. 
En un cazo ponemos el agua y la mermelada cuando empiece a hervir se mezcla bien, se retira del fuego y se añade la gelatina escurrida, se pinta la tarta con una brocha de cocina, porque así la fruta queda brillante y protegida para que no se ponga fea y listo para comer.

                  !!!!  BUEN PROVECHO !!!!

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CÓMO DOBLAR SERVILLETAS PARA FIESTAS

junio 22, 2012 | 5 Comentarios


Me apetece mucho publicar esta entrada, porque a veces queremos poner una mesa para una fiesta y no sabemos cómo doblar una servilleta de manera original, así que os explico una de las maneras de hacerlo para que quede bonita.





Es muy fácil de hacer, lo voy a explicar con fotos, en este caso va dirigido a las servilletas de tela, otro día realizaré otra entrada para las de papel.

1º Colocar la servilleta cuadrada sobre la mesa, plegar las 4 esquinas hacia el centro.





2º Repetir el proceso por el mismo lado.








3º Darle la vuelta a la servilleta y volver a doblar las 4 esquinas hacia el centro.



4º Sacar hacia afuera, con cuidado, los picos que quedan debajo de las esquinas a la vez que ponemos el dedo en el centro.






5º Por ultimo colocamos una flor, o lo que quieras, en el centro y ya la puedes colocar en la mesa, queda de lujo.

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MAGDALENAS DE QUESO Y NUECES

junio 21, 2012 | 18 Comentarios

En esta entrada vamos a cocinar unas magdalenas con queso y nueces, ya veréis que son muy fáciles de hacer y están deliciosas. Se las dedico a mi amiga Mertxe, porque no necesitan horno y seguro que le gustan mucho.
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INGREDIENTES: 100 gr. de nueces.

10 bizcochos de soletilla.

35 gr. de mantequilla.

4 hojas de gelatina neutra.

400 gr.queso de Burgos.

Ralladura de naranja o de limón.

4 cucharadas de azúcar.

4 cucharadas de leche.

Canela.




Para adornar: nueces y azúcar para caramelizar.




Se desmenuzan los bizcochos y se mezclan con las nueces picadas y con la mantequilla en pomada, se pone en el molde de las magdalenas (mejor que sea de silicona o metálica), apretamos bien y lo dejamos en la nevera.


Ponemos a hidratar la gelatina en agua fría 5 minutos, mientras, se bate en la batidora el queso la ralladura de naranja, el azúcar y una pizca de canela.


Calentamos la leche y añadimos la gelatina escurrida, se da unas vueltas y se añade a la mezcla del queso, se bate un poco y se añade a los moldes que teníamos en la nevera, se dejan 4 horas.


Se pone en una sartén azúcar a caramelizar (yo no le pongo nada más), lo dejo a fuego medio hasta que va quedando líquido el caramelo y ahora es cuando se puede revolver, se le añaden nueces, se le dan unas vueltas hasta que se caramelicen y se sacan en papel de horno para que enfríen, luego se echan encima de las magdalenas (si te sobra caramelo lo puedes echar por encima).


Ya están para comer, son deliciosas y fáciles de hacer.



     !!!! BUEN PROVECHO !!!!

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TARTA DE MOUSSE DE CAFÉ CON GELATINA DE CARAMELO

junio 18, 2012 | 29 Comentarios

ESTA TARTA OS LA RECOMIENDO SOBRE TODO A LOS QUE LES GUSTE EL CAFÉ ESTA BUENÍSIMA!!!!!!!!!!! 
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INGREDIENTES:
- 500 ml. de nata liquida.
- 2 yogures griegos.
- 1 vaso de leche.
- 12 hojas de gelatina.
- 3 cucharaditas de Nescafé.
- 100gr. de azúcar.
- Plancha de bizcocho o 250gr de galletas Oreo







Se calienta medio vaso de leche en un cazo, se diluye el Nescafé, se reserva.
Se monta la nata,  tiene que estar bien fría para que monte mejor, se reserva en la nevera.
Se hace el caramelo y, cuando esté hecho, se añade la leche y se cuece hasta que se deshaga el caramelo, se añade la gelatina (8 hojas ya hidratadas) con el Nescafé, 2 yogures griegos, se bate un poco con la batidora y se deja enfriar unos  10 minutos  y se añade la nata montada con movimientos envolventes para que no se baje mucho.
Mientras, pones un aro desmontable en una bandeja,  colocamos una base de bizcocho ya comprada o galletas tipo Oreo, las trituras con una picadora, le añades 100 gr. de mantequilla en pomada, lo amasas bien y lo pones en el fondo (tiene que quedar apretado), se añade encima la mousse de cafe y se pone en la nevera por lo menos 4 horas antes de la siguiente capa.



Para la gelatina de caramelo:
INGRDIENTES: 100 gr. de azúcar.
                            4 hojas de gelatina.
Se hace el caramelo, cuando esté, se añaden 200 ml. de agua, se cuece hasta que se disuelva todo, se echan las 3 hojas de gelatina ya hidratadas en agua fría y se retira del fuego.
Se saca la tarta de la nevera con un tenedor, se hacen unas rayas en la mousse con cuidado (es para que se pegue mejor la capa de gelatina), le añades la gelatina de caramelo y lo metes en la nevera por lo menos 12 horas y si son 24 mejor, luego se saca, se desmonta el aro con cuidado y está lista para servir.




                                  ¡¡¡BUEN PROVECHO!!!



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LA CASITA DE ENSALADILLA RUSA

junio 17, 2012 | 6 Comentarios

Hoy domingo, me apetecía mucho ensaladilla rusa, a si que me puse manos a la obra y esto fue lo que salio, a ver si os gusta!!!!!!!!!!




INGREDIENTES: 1 Kg. de patatas
                               4 huevos cocidos
                               1 bote de espárragos

                              3 latas de bonito
                              1 lata de aceitunas
                              1 lata de pepinillos
                              2 zanahorias cocidas
                              1 latita de pimientos
                              unas pocas de gambas 
                              1 bote grande de mayonesa

















Se cuecen las patatas, cuando están frías, se cortan en trocitos finos se añaden los huevos en trocitos, el bonito, las aceitunas, los pepinillos, las zanahorias,los pimientos, las gambas cortados en trocitos pequeños, después se añade la mayonesa al gusto. y se decora como quieras yo esta vez hice una casita, para la decoración use tomates cherry aceitunas salchichas, hojas de rucula o cualquier clase de lechuga en tiras, patatas y pimientos.
A ver si os gusta !!!!!!!!!!!!!!
                  




                               !!!! BUEN PROVECHO!!!

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CESTITAS DE FRUTAS

junio 17, 2012 | 2 Comentarios

CESTITAS DE FRUTAS DE TEMPORADA
  1. Ahora es tiempo de frutas y hay muchísima para escoger a veces, tenemos mucha fruta por casa y no sabemos que hacer con ella pues esta es una de las soluciones y es ideal para terminar una comida,  una cena y por que no un desayuno os propongo hacer una cestita con frutas por que tienen muchas vitaminas y son sanas y refrescantes.


  • INGREDIENTES : un pomelo, fresas, cerezas, uvas, manzanas, naranjas, plátanos, sandia, melón, peras, arándanos puede ser cualquier fruta que tengas por casa o te apetezca, frutos secos, azúcar glas y canela.Con el melón y la sandia puedes hacer bolitas, o cortarlos con cortagalletas quedan muy bonitos



  1. Lavas la fruta y la secas, el pomelo, lo vacías en forma de cestita le dejas un asa ,lo pones en un platito y le vas añadiendo fruta la que quieras, cuando este llena le añades por encima azúcar glas y canela, en vez de azúcar puedes añadir leche condensada pero, también le añades unas cuantas calorías mas esto al gusto de cada uno




                      !!!! BUEN PROVECHO !!!!
                       

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ROSQUILLAS CON FRUTA CONFITADA Y ALMENDRA

junio 14, 2012 | 2 Comentarios

Hoy os dejo  estas rosquillas que están deliciosas  y se hacen en un momento y así  aprovechamos  los  restos de frutas confitadas. 
Estas son las mismas que hace mama Inés  ( mi madre ) solo que yo le puse fruta confitada y almendra. 
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INGREDIENTES:
- 100 ml. de leche.
- 50 ml. de aceite.
- 2 huevos.
- 100 gr. de azúcar.
- 100 gr. de almendra molida
- 1 sobre de levadura.
- Una pizca de bicarbonato sódico.
- Un chorrito de anís.  
- Un poco de canela (opcional).
- 100 gr. de fruta escarchada a trocitos pequeños (la hay así para comprar).
- 400 gr. de harina (más o menos).






MODO DE HACER LA MASA:
Batir los huevos y mezclar el aceite, la leche, el azúcar, la levadura, el bicarbonato, el anís, la canela, la fruta escarchada y la almendra, luego ir incorporando la haria hasta que quede una masa suave y que no se pegue a las manos.
Para elaborar las rosquillas:  hacemos dos  bolitas, se pone una encima de otra, se aplastan con la mano, se hace un agujero con el dedo en el medio y se fríen en abundante aceite caliente. A mí personalmente me gusta más, para esto, el aceite de girasol, porque  es más dulce y las rosquillas quedan mejor.
Cuando estén fritas, las vas pasando por papel de cocina para que absorba el exceso de aceite, luego las colocas en una fuente y las espolvoreas con azúcar glass (si no lo tienes lo mueles en un molinillo de café) y a comer, siempre os parecerán pocas!!!!!!


                      !!!! BUEN PROVECHO !!!!

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VOLOVANES Y CANAPÉS

junio 13, 2012 | 2 Comentarios

Aquí os dejo unos volovanes y canapés (los volovanes los compro en el Lidl, son de los pequeñitos, porque me gustan más). Les puedes poner cualquier cosa, éstos están hechos con queso de untar con rosas de jamón, con sucedáneo de caviar, con salmón y con cebolla caramelizada, otros con paté de oricios y langostinos y otros con queso de la peral con membrillo. 

Con esto siempre quedas bien para el entrante de una cena. Para los canapés uso pan de sandwich sin corteza y los corto pequeñitos con cortagalletas de diferentes formas y luego ya les pones lo que quieras. Están todos buenos !!!!!!!!!
















                   
                      !!!! BUEN PROVECHO !!!!

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