TARTA COFRE RELLENA DE CHOCOLATE Y FRESAS

diciembre 29, 2013 | 29 Comentarios

Hola a tod@s otro año mas...ufff, os traigo la tarta de mi cumpleaños la verdad es que no sabia muy bien como la iba a hacer este año, porque tengo poco tiempo,  pero al final me he decidido por esta,  que como sabéis todos, los bizcochos me encantan en todas las versiones y la base de esta tarta es el bizcocho he hecho un bizcocho de yogur a mi manera  que es muy fácil de hacer  y de esta manera que lo hago a mi me encantan



INGREDIENTES
3 huevos grandes XL.
1 yogur natural.
Por la medida del yogurt:
1 y 1/2 de azúcar.
3/4 de aceite de oliva suave.
1 de leche.
4 de harina.
1 sobre de levadura.
Ralladura de naranja.
El zumo de media naranja.










PREPARACIÓN : Se separan las claras de las yemas, éstas se ponen con el azúcar y se baten con la batidora de varillas hasta que doblen su volumen, se añade el aceite, se sigue batiendo, se agrega el yogur, la leche y la levadura, la ralladura de naranja, el zumo seguimos batiendo y, posteriormente, la harina, seguimos batiendo se reserva y, por último, se baten las claras a punto de nieve y se añaden con movimientos envolventes, se echa, en un molde engrasado la mitad de la masa, se mete en el horno, precalentado a 180º, unos 45 minutos o hasta que esté cocido se deja enfriar bien.
RELLENO  DE LA TARTA : 
INGREDIENTES: 250 gr. de chocolate fondant yo use del 70 
                            250 de nata para montar 
                            300 gr de fresas 
PREPARACION: Lo primero que tenemos que hacer es cortar el bizcocho por la parte de arriba antes ponemos un palillo en cada una de las dos partes para colocarla bien.
Y se va vaciando la parte de abajo del bizcocho con una cucharilla  para que quede hueca reservamos. 
Se lavan las fresas se reservan.
Para el ganache esta vez lo hice sin montar porque era esta la textura que quería para este relleno. 
Se calienta la nata y se añade el chocolate se revuelve mucho hasta que este bien disuelto y brillante se deja enfriar un poco.

MONTAJE: Se coge el bizcocho que tenemos hueco y lo vamos rellenando con el ganache de chocolate con cuidado hasta el final y rellenas bien todos los huecos, después le metemos las fresas enteras de pie, y se ponen unas pocas cortadas encima se tapa con la tapa que teníamos reservada. y se baña con el chocolate que nos queda. y a la nevera. para que enfríe el chocolate. 
   












                                 !!!! BUEN PROVECHO !!!!

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COMO VESTIR UNA BOTELLA DE CHAMPAN PARA NAVIDAD

diciembre 26, 2013 | 17 Comentarios

Hola a todos he estado un poco desconectada estos días por falta de tiempo, y tanta fiesta pero,  os quiero dejar esto que me encanta... como vestir una botella de champan para regalar o llevar estos días de fiesta para una comida o una cena se quedaran con la boca abierta jajaj. Ademas es muy fácil, espero que os guste.  




NECESITAMOS: una botella de champan, de cava, o como es mi caso de sidra Asturiana, bombones bastantes yo los compre al peso pero eso según como sea la botella, pegamento o mejor una pistola de silicona caliente, un pliego de papel de regalo en verde yo lo compre brillante porque no lo encontré normal  y unas cuerdas y un poco de celo. 
Empezamos por abajo a pegar bombones todo alrededor de la botella yo lo hice en dos colores creo que queda mas fino en uno.
En un folio dibujas una hoja como la que veis y recortáis en el papal verde unas cuantas como 8 las vais poniendo con celo el el cuello de la botella después le ponéis una cuerda alrededor y le hacéis una 
lazada. 





Y lista para llevar a una fiesta ademas se van comiendo los bombones a la vez es una pasada que ricos yo lo lleve el día de noche buena a casa de mi madre y claro nadie sabia que era jajjaj 
Por cierto que si,  que este blog es El Toque de Belen lo quería cambiar un poco, ya tenia ganas aunque no se hacer casi nada de estos lios jajja....  esto para mi es muy difícil pero bueno al final me gusta mucho 



Aquí para que se vea la botella 



 CHIN CHIN 

                   !!!! FELIZ AÑO NUEVO !!!!


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CARAJITOS DEL PROFESOR RECETA Y HISTORIA

diciembre 18, 2013 | 34 Comentarios

     HISTORIA Y RECETA  DE LOS CARAJITOS DEL PROFESOR 
  Carajitos del profesor..  una delicia de solo tres ingredientes 
Estos carajitos los hice para mi hijo que es profesor de secundaria y se los he llevado  para sus compañeros  porque,  me parece una receta muy apropiada, muy Asturiana y muy rica, y ademas porque se lo merecen mi hijo empezó este año a trabajar allí,    (Madrid) en un  instituto y esta encantado con ellos lo tratan genial.
Y lo que mas me gusto es que les encanto a todos y eso para mi es lo mejor jajaj ....  






Finalizada la Primera Gran Guerra, allá por el año 1918 y casi a modo de celebrac​ión, se fundaba en la villa asturiana de Salas La Casa del Profesor, un restaurante café de la época, lugar de tertulia y entretenimiento. El establecimiento vivió su época más dorada habiéndolo regentado el singular e irrepetible Falín, antiguo funerario y corresponsal de prensa que en su época de profesor de música armonizó a toda el contorno desde tan ilustre local.

En las tardes de reunión y para los clientes habituales, La Casa del Profesor elaboraba unas pastas de avellana que hacían muy amenos aquellos cafés de invierno. Por aquél entonces, ya habían regresado algunos emigrantes, de los que habían hecho las Américas, que de vuelta a su pueblo natal y convertidos en indianos frecuentaban el local. Sin acertar a poner nombre a tan deliciosas pastas, y haciendo uso de un apelativo muy utilizado en Latinoamerica  le decía Falin  al profesor: " ¡ Dame un carajo de esos ! " y el hombre y también el nombre se fueron quedando. Pasaron muchos años antes de poder registrar este tan rico vocablo que en su época fue tachado de inmoral.
Esta historia  esta sacada de su pagina http://www.carajitosdelprofesor.com/ 


Que estos dulces se pueden hacer muy bien son fáciles y 
absolutamente deliciosos lo importarte son las avellanas que si son asturianas son mucho mas sabrosas.
RECETA DE LOS CARAJITOS DEL PROFESOR
500 g de avellana tostada molida, 260  g de azúcar, 180 g de clara de huevo o aproximadamente 5 claras.





 Precalentar el horno a 180 grados con calor arriba y abajo. Pelamos y trituramos las avellanas con un robot de cocina o un molinillo de café es importarte que no quedan muy deshechas tienen que quedar a tocitos muy pequeñitos se ve en la foto. Las echamos en un bol y lo mezclamos con el azúcar , removiendo para que se integren bien. Vamos añadiendo la clara de huevo  de una en una removiendo con un tenedor para que la absorba la avellana. Tenemos  que  conseguir una masa blanda, pero no demasiado si no se esparraman todos aunque por supuesto el sabor es  delicioso igual.
Con una cuchara vamos haciendo montoncitos y se ponen el la bandeja del horno el que habremos puesto encima papel de cocina
se hornea unos 18 o  20 minutos a 180º  mas o menos o hasta que están dorados yo los hornee con aire. también se puede con calor arriba y abajo.
Y están deliciosos.








Esta ultima foto del corte es de noche y no se ve muy bien, el color pero bueno el resultado es delicioso
                        
                           !!!! BUEN PROVECHO !!!!

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BIZCOCHITOS NAVIDEÑOS RELLENOS DE FRUTAS DEL BOSQUE Y ....

diciembre 14, 2013 | 33 Comentarios

Bizcochitos rellenos de frutas del bosque. No es nada nuevo que me encantan los bizcochos y estos de bocado me chiflan mas si cabe, porque comen uno y no tienes mala conciencia  jjajajjajaaj....y para una merienda,  son ideales porque, se presentan genial y no andan las migas rodando por el plato en lo que lo presentas están deliciosos. 
Quería pediros disculpas por no ir a visitar los blogs tanto como me gustaría pero, este mes para mi.. es de mucho trabajo y encima como voy todos los meses a Madrid 3 o 4 días, pues todavía tengo menos tiempo, espero que lo entendáis besos.    
 A sí que os dejo esta receta  que nos encanta y para estas fechas que siempre  viene gente a casa son ideales para un café 







INGREDIENTES:  140 gr. de harina
                             125 gr. de leche
                             1 manzana de Vivelafruta
                             50 ml de aceite de oliva suave
                             50gr. de azúcar
                             2 huevos 
                             ralladura de limón
                             canela
                             1 manzana grande  
                             1 sobre de levadura
                             2 cucharadas mas de azúcar 
                             frutas del bosque yo las Lidl ( congeladas)


PREPARACIÓN : Lo primero se pelan la manzana se corta en trocitos pequeños y se pone a cocer con un poco de agua y azúcar hasta que esta tierna, se reserva.
Se separan las yemas de las claras.
Se baten con varillas  las yemas con el azúcar hasta que doble su volumen  se le añade el aceite y se sigue batiendo se añade la leche la ralladura de limón, la harina y  la levadura y con mucho cuidado la manzana a trocitos para que no se se deshaga, se baten las claras a punto de nieve y se añade con cuidado y con movimientos envolventes a la mezcla y se `pone en los moldecitos  previamente engrasados la mitad de la masa se añaden las frutas del bosque unas pocas yo las pongo congeladas y después otro poquito de de la mezcla que tenemos  y al horno precalentado a 170º unos 20 minutos  o media hora  o hasta que veáis que ya están esto es según el molde que se utilice.


Se desmoldan con cuidado y se espolvorea con azúcar glass y canela. 




                               !!!! BUEN PROVECHO !!!!

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TARTA DE QUESO CON PAN DE MOLDE Y MERMELADA DE CEREZAS

diciembre 10, 2013 | 46 Comentarios

Al final me ha dado tiempo para la segunda receta que no sabes lo que me alegro querida Marisa de Thermofan 
Tarta de queso con pan de molde y mermelada de cerezas,   tengo que decir que es una delicia muy suave en casa nos ha encantado,  con ella participo en 3º Reto BBSS, recetas de otoño-invierno, entrar en este enlace y veréis yo BBSSeo y tu BBEEseas.
Tenemos que hacer una receta buena, barata, sana y sencilla.
La receta se la he cogido también a mi amiga Luzmary que me encantan sus recetas he de decir que esta deliciosa os dejo su pagina porque me encanta, echar un vistazo..  no tiene blog, su enlace https://www.facebook.com/LuzmaryYSusRecetasCaseras?fref=ts 






INGREDIENTES: 
4 huevos
160 gr de azúcar
500 gr de queso de untar desnatado
1 vaso de leche desnatada
4 rebanadas de pan de molde en trozos
1 sobre de levadura tipo Royal,
pizca de sal
2 hojas de gelatina
200 gr de mermelada de cereza 









PREPARACIÓN: Precalentar el horno a 160º, en el vaso de la batidora se baten los huevos y el azúcar unos segundos, añadir el queso, el pan de molde remojado ya en la leche, la levadura y la sal, y volver a triturar hasta que quede fino, llevar al fuego para templar la mezcla,  solo calentarla que no llegue a hervir, ya que se hornea a muy baja temperatura 160º  se pone en un molde desmoldable engrasado hornear una hora y 15 minuto, apagar el horno y dejar enfriar  la tarta dentro con la puerta cerrada. Remojar la gelatina en agua fría, calentar la mermelada en el microondas y diluir la gelatina bien escurrida en la mermelada,  se añade en el hueco que queda en la tarta y se mete en la nevera hasta que cuaje la gelatina se adorna como quieras y lista para comer tengo que decir que esta buenísima.







                         
                         !!!! BUEN PROVECHO !!!!                     

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