ARROZ CON LECHE A LA ASTURIANA SIN AZÚCAR

febrero 24, 2014 | 35 Comentarios


 Hace ya unas semanas   me mandaron edulcorantes Dayelet  y me decidí a hacer un arroz con leche Asturiano pero sin azúcar ver como salia. y salio delicioso os lo recomiendo, no se nota diferencia en el sabor.  
El arroz con leche a las Asturina,  es fácil de hacer, pero lleva tiempo. Para hacerlo bien, yo tengo mis medidas que son las que uso y me queda perfecta la receta. Está sacada de un libro que tengo desde hace más de 30 años el titulo: La moderna economía de Carmina Fernández de Rivera,
Solamente que esta vez como veis lo hago sin azúcar
Vamos con la receta.

Las fotos no están muy bien no se que me paso con la cámara del móvil...  





INGREDIENTES: 1 taza de arroz

                              7 tazas de leche

                              la piel de un limón y media de naranja

                              2 tazas de agua

                             2 tazas de endulzante sin azúcar semifríos                                           Dayelet

                             1 palito de canela


PREPARACIÓN: Lo primero que hago es cocer el arroz 5 o 10 minutos en agua, esto no es necesario, pero me gusta más así, aunque queda bien de las dos maneras.





Pongo la leche a calentar con un palo de canela, la piel de un limón, media de una naranja, el arroz y se deja cocer a fuego lento. Vamos revolviendo, de vez en cuando, para que no se pegue. Debemos hacerlo durante, por lo menos 1 hora y media entonces se añade el  endulzante sin azúcar para semifríos Dayelet  (yo echo la misma cantidad que de arroz, o sea, una tacita, pero si te gusta más dulce añades las dos ),  se puede añadir un poco de nata  (esto opcional). Seguimos revolviendo para que no se pegue otros 15 minutos.
De esta manera saldrá un arroz cremoso, se apaga, se le quita la rama de canela y las pieles de naranja y de limón. Lo colocamos en fuentes, en copas, en donde quieras...

Y lo adornas como quieras con canela, lo cierto es que no necesita florituras,  esta delicioso tal cual.
Y lo mejor es que no se nota nada la diferencia del sabor del azúcar al Edulcorante sin azúcar Semifríos Dayelet 



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                   !!!!  BUEN PROVECHO
  !!!!

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ROSCOS DE VINO

febrero 23, 2014 | 41 Comentarios

Quien dice que los Roscos de vino solo se comen en Navidad, pues en casa nos han encantado en febrero y creo que nos han sabido mucho mejor... jajja mira que tenia ganas de hacerlos y con estos roscos participo en el Reto del mes de Febrero  El Asalta blogs  que  este mes  teníamos que asaltar el blog Al calor del horno, pues lo cierto,  es que me han gustado muchas recetas... bueno me han gustado todas,   pero al final me he decidido por esta,  los Roscos de vino que me encantan y esta Navidad no me dio tiempo a hacerlos a si que me decidí por ello ademas es la primera vez que los hago y el resultado nos ha encantado.






INGREDIENTES:
                             1 kg. de harina 250 grs de azúcar
                             40 ml de Anís
                             400 ml de aceite de oliva frito y frito
                             250 ml de vino dulce
                             Canela
                             Ralladura de limón
                             40 grs. de ajonjolí (sésamo) tostado
                                                  azúcar glass







PREPARACIÓN:
Freír el aceite de oliva suave con unas pieles de naranja, para quitar acidez y aromatizar.
Mezclar el azúcar con la ralladura de limón, hasta que nos quede arenoso.
En una fuente amplia, se pone  la harina junto con todos los ingredientes y poco a poco se va  añadiendo en aceite.
Cuanto esté todo bien mezclado, se pone en una mesa y se amasa  se  estira con un rodillo se deja  de 1 cm de grosor y  se cortar con corta pastas redondos y se hace otro agujero en el centro yo lo hice con una boquilla.


Encender al horno a 180º  y se dejan unos 15 o 20 minutos se sacan y yo en caliente los reboce con el azúcar glass
Y listo para comer están pero que muy ricos  





                      !!!! BUEN PROVECHO  !!!!

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MILHOJAS DE HOJALDRE Y MERENGUE DE FRESA

febrero 21, 2014 | 40 Comentarios

Este domingo tenia una lamina de hojaldre en la nevera que me iba a caducar y tenia pensado hacer algo salado,  pero al final como casi siempre acabe haciendo algo dulce fácil y delicioso la verdad que no se tarda nada en hacerlo eso si lleva crema pastelera y la preparo en 
la MY-COOK la hace en un  momento.Y el merengue italiano se hace en unos minutos, cachissssssssssss..  casi se me carameliza el almíbar ... para el merengue pero,  nada me quedo genial y delicioso.
Y también  os dejo el merengue de fresas que es una delicia su sabor y su color.
Como veis ya lo hice unas cuantas veces a mi que no me gustaba el merengue...  desde que lo probé así con esta receta me encanta.  






INGREDIENTES : Crema pastelera  
                             Merengue italiano 
                             1 lamina de hojaldre 
                              huevo batido para pintar 
                              azúcar glass, y chocolate para adornar  
                              Fresas   








PREPARACIÓN: Se coge la lamina de hojaldre y se parte en tres trozos,se pincha con un tenedor para que no suba mucho aunque a mi eso no me importa, se pinta con huevo y se mete al horno precalentado a 225º mientras se hace la crema pastelera  receta ( yo lo hice con la mitad de ingredientes que hay en esta receta)  aquí y el merengue italiano receta aquí. cuando este el hojaldre se deje enfriar y cuando este todo, se monta se pone una capa de hojaldre una de crema pastelera   otra de hojaldre otra de merengue,  esta capa  doble y se termina con  una de hojaldre se espolvorea con azúcar glass y un poco de chocolate bueno esto es al gusto. 
Se mete en la nevera hasta que la vayamos a comer y es una delicia.





Para el merengue de fresas solo tenéis que poner unas 200gr.  fresas naturales y maduras (porque así tienen mas color) a cocer con un poco de azúcar y cuando están cocidas se pasan por un chino y el liquido que sueltan se va añadiendo al merengue cuando ya esta hecho y se sigue batiendo,  claro esto es con el merengue italiano con el normal no aguantaría.
Lo cierto es que esta delicioso con el sabor a fresas  
   





                    !!!! BUEN PROVECHO !!!!                  

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PECHUGAS DE POLLO EN SALSA DE NARANJA Y CANELA

febrero 17, 2014 | 43 Comentarios

Pechugas de pollo a la naranja  y canela os aseguro que están deliciosas. os encantara. 
Si queréis seguir todas mis recetas os espero en mi pagina del facebook   https://www.facebook.com/ElToqueDeBelen



Hace días me ha llegado a casa una caja de frutas y verduras de temporada,  unas naranjas y mandarinas buenísimas recién cogidas del árbol y eso se nota, huelen a naranja y mandarina porque traen el certificado que la recogieron del árbol el día antes  son                       http://www.naranjasconcorazon.com/beneficios-para-ti/ 
  y efectivamente saben a naranjas  y he aprovechado para hacer esta receta que hace tiempo le tenia muchas ganas, y es que necesitaba unas naranjas buenísimas y estas así son.



INGREDIENTES: 3 pechugas de pollo sin piel
                             3 naranjas
                             2 cucharaditas de miel
                             1/2 cucharadita de canela
                             1/2 palito de canela
                             50 ml. de vinagre de sidra
                             1 copita de grand Marnier ( vale también brandy)
                             1 cebolla
                             1 puerro
                             aceite y mantequilla
                              sal y pimienta



PREPARACIÓN: Se corta la piel de dos naranjas en tiritas pequeñas por supuesto después de lavarlas muy bien y se reservan.
Se exprimen las 4 naranjas y se mezcla en zumo con la miel, la canela, el licor y el vinagre.
Se ponen las pechugas en una fuente onda y se bañan con esta mezcla se tapa con film transparente y se dejan en la nevera marinado  por espacio de unas tres horas.
Mientras se escaldan las tiritas de naranjas en agua hirviendo unos dos minutos, se sacan y se reservan.
Se sacar las pechugas del liquido de marinar y se fríen en una cazuela con aceite,  cuando están doradas se añade la cebolla y el puerro pìcadito se deja pochar, se salpimenta y se añade el liquido de la marinada también se agrega un vaso de agua, y el palito de canela y se deja cocer durante unos 40 minutos mas o menos hasta que el pollo este tierno según como sean las pechugas, estas se sacan y se reservan
Se deja reducir la salsa hasta que coja una consistencia como de almíbar se añade la mantequilla y las tiritas de naranja se deja unos minutos y se añaden las pechugas otra vez se dejan dos minutos y se sirven en esta caso yo las he acompañado por patatas Hasselback. 
Este es un plato delicioso el sabor es buenísimo 










                     !!!! BUEN PROVECHO !!!!

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5 DESAYUNOS CON AMOR

febrero 13, 2014 | 38 Comentarios

Os dejo unos cuantos desayunos amorosos y románticos. 



Os dejo cinco desayunos muy fáciles de hacer y deliciosos.
Pues queda pocos días para San Valentin y aunque yo no soy de regalar porque esto  lo han inventado para consumir y como estamos en crisis pues menos, bueno el caso es que yo lo que si soy es muy romántica y aun que creo que cualquier día es bueno para un desayuno o una cena romántica este día puede ser uno de ellos y por eso os dejo unos desayunos románticos espero que os gusten.
La primera, esta lleva este nombre porque a mi amiga Elsa le encanta el chocolate blanco y  las fresas y como sabia como llamar a esta receta pues así 


FRESAS  RELLENAS ELSA BRANERA 




 INGREDIENTES: fresas
                             restos de bizcocho 
                             chocolate blanco yo use el del LIDL con fresas
                             Bandeja Tast
PREPARACIÓN:  Lo primero lavamos las fresas muy bien y las vaciamos un poco por la parte de arriba, en un cuenco se deshace el bizcocho y se mezcla con el chocolate blanco que previamente lo hemos derretido se mezcla bien y se rellenas las fresas y se adornan con sus hojas y fresas cortadas en trocitos.
Yo le puse una salsa de chocolate blanco con fresas para mojas si se quiere lo cierto es que están buenísimas.




2º Desayuno 
BIZCOCHO RELLENO DE CHOCOLATE BLANCO Y FRESAS



INGREDIENTES:
                              3 huevos grandes o 4 pequeño
                              1 yogur desnatado                       
                             por la medida del vaso de yogur
                              3/4 de aceite de oliva suave 
                              1  de azúcar
                              3/4 de leche yo uso desnatada
                              4 de harina
                               1 sobre de levadura 
                               canela al gusto 
                               ralladura de limón 
                               un chorrito de anis o vino moscatel
                               azucar glass para adornar




PREPARACIÓN: Lo primero separo las claras de las yemas, las claras las monto a punto de nieve ( si están de la nevera yo las meto un segundo en el microondas para que templen monten mejor), las reservo.
ahora monto las yemas y el azúcar las bato muy bien hasta que doblen su volumen el secreto esta en romper los cristales de azúcar,  luego añado el aceite sigo batiendo con varillas, después la leche el yogurt, la levadura, la ralladura de limón, la canela y el licor sigo batiendo añado las harina vaso a vaso sigo batiendo por ultimo añado las claras a punto de nieve con movimientos envolventes para que no se baje,  se pone en un molde engrasado y al horno  previamente calentado a 160º  bueno según el horno cada horno es un mundo lo dejas mas o menos de 45 minutos a una hora se saca se deja enfriar y se desmolda se adorna con azúcar glass.
esta delicioso

PARA EL RELLENO: 
    200  gr. chocolate blanco 
    100 ml.de nata 
     fresas 
PREPARACIÓN:  Se pone a calentar la nata cuando esta caliente se quita del fuego y se añade el chocolate y se revuelve hasta que se deshaga.
MONTAJE: Se coge el bizcocho y se corta la parte de arriba se vacía el bizcocho  por dentro se rellena de fresas y después se añade el chocolate blanco se tapa y se deja enfriar en la nevera esta es una delicia os encantara.


3º Desayuno
BIZCOCHO DE CORAZONES ROSA



En este caso se hacen un bizcocho de yogur la receta arriba,   lo he teñido con colorante rojo lo hice en un molde de alargado.
Cuando esta frío el rojo se corta con un cortador de corazón entero a lo largo y se va metiendo en el molde con cuidado uno detrás de otro.
Se hace la masa para otro bizcocho de yogur y se pone con cuidado encima de los corazones se mete al horno a 180º hasta que este cocido unos 45 minutos, se deja enfriar y se corta y quedan en el centro los corazones a mi no me quedo muy bonito pero bueno me ha gustado.  







4º Desayuno

RED VELVET CAKES EN TACITA
Esto en el microondas es dos minutos  



Esta receta es de mi amiga Esmeralda que es un cielo de niña la quiero muchísimo,  y eso  que cada vez que voy a verla, jjajaj bueno a ver  su blog hace que no  duerma por las noches por las cosas tan bonitas y tan ricas que nos hace es que cualquier día meto la mano por la pantalla.. jajajja ,  es maravillosa os dejo su enlace por supuesto no me sale como a ella ya me gustaría,  pero lo cierto es que esta de bueno buenísimo lo haré muchas veces os dejo su receta y su blog 
 http://recelandia.blogspot.com.es/2014/02/red-velvet-cake-en-5-minutos-taza.html
INGREDIENTES: 60 ml. de leche
                            1/2 cucahradita de vinagre de sidra
                            6 cucharadas de harina
                            50 gr, de azucar
                            2 cucharadas de cacao
                            1/2 cucharadita de polvos de hornear
                            3 cuchradas de aceite
                            1 huevo
                             canela o vainilla
                            1/2 cucharadita de colorante rojo
PREPARACIÓN: Pues le hice caso lo hice como ella, en una taza puse la la leche y el vinagre, en otra mezcle el huevo batido, el aceite, la vainilla o canela, y el colorante, añadí encina la leche en otro cuenco se mezcla la harina, el cacao, el azúcar y la levadura esto se va mezclando con los líquidos hasta que se haga una masa sin grumos la verdad es que es muy facil,de hacer se pone en tacitas o vasitos yo los he untado con aceite lo llenas hasta la mitad porque suben bastante o por lo menos a mi y después lo metes al microondas dos minutos los dejas reposar en el micro otros 5  y ya están listos para comer a cucharadas  si vesque no están cocidos los pones medio minuto mas los adornas con azúcar glass y listo para comer un desayuno delicioso.













5º  Desayuno
PIRULETAS AMOROSAS 



INGREDIENTES: obleas de empanadillas
                            Nocilla 
                            Huevo batido para pintar
PREPARACIÓN: Se pone dos obleas para que  no se rompan pues son muy finas se pone un palillo grade se pone nocilla al gusto y se tapa con dos obleas en este caso yo les hice con un cortador un corazón en el medio y en la otra con un cuchillo afilado le puse letras las pinte con huevo y las metí al horno a 160º y listas para comer deliciosas  




                                !!!! BUEN DESAYUNO !!!!

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