MACARRONES CON CHORIZO

febrero 28, 2016 | 32 Comentarios


Ainssssssssss sabéis una cosa ayer hemos estado en una Quedada en Madrid y he conocido a much@s blogueros y muchos de ellos participan en el Asaltablogs, me he han encantado tod@s, pero que casualidad !! he conocido a la chica maravillosa que hay detrás del blog. El Caldero de Nimue   he de decir que me ha encantado conocerla a ella y a su pareja ellos vienen de Granada y nosotros de Asturias,  así que de punta a punta de España.
 

Y ya me había encantado su blog ahora que la he conocido personalmente y le he puesto cara me gusta mucho mas, es una chica encantadora y maravillosa.

Cuando vi esta receta, digo, pero bueno si a mi marido es como los quiere comer siempre y yo no tengo puesta esta receta en el blog, así que no tenia nada mas que pensar, cuando vi la receta el el Caldero de Nimue, y aunque tiene muchísimas y todas buenas ricas y sanas, escogí esta por que a mi marido le encanta, lo único que a el es que le gusta con mucho tomate jjeje, así lo hice.

A si que este mes en el Asaltablogs participo con esta receta tan rica y tradicional.

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 Ingredientes: 
250gr de macarrones
1 kg.  tomates maduros
3 dientes de ajo
2 cebollas
1 Chorizo
1 guindilla
1 rama de orégano fresco
1 chorrito de vino tinto
1 hoja de laurel
sal
aceite de oliva






Preparacion: 

Empezamos con la salsa de tomate, añadimos aceite en una sarten freímos una guindilla, ponemos el ajo y después la cebolla, añadimos un poco de sal para sude, la dejamos pochar.

Mientras cocemos los macarrones en agua y sal y si queremos con una hoja de laurel.

Mientras añadimos el chorizo cortado en trocitos a la cebolla que ya estará pochada y lo dejamos hacer unos minutos retiramos la guindilla y añadimos el vino y después añadimos el tomate cortado en trocitos, y el orégano, lo dejamos hasta que este hecho, y lo reservamos.

Ahora quitamos el agua a los macarrones que ya estarán cocidos, cada uno en su punto en casa nos gusta un poco mas cocidos que al dente.

Y los añadimos los macarrones a la sarten y lo dejamos un minuto. y listos para comer.






                     !!! Buen provecho !!!


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BIZCOCHO DE ZANAHORIA Y DE ALMENDRA ( sin gluten)

febrero 22, 2016 | 46 Comentarios

Bueno ya sabéis lo que me gustan los bizcochos y este me ha gustado mucho por su color y por su sabor,  para mi unos de los mas ricos de zanahoria, pero seguiré probando,  jejej este al llevar almendra es muy muy suave seguro que os encantara.

Además es apto para celiacos al no llevar harina.

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 Vamos con la receta.

Perooo,  antes ya sabéis tod@s que desde hace un  año colaboro con Naranjas Foios, bueno colaboramos 4 blogueras total, Sole de ( la cocina de Sole) Ana de ( La Cocinera de Betulo) y Noe de ( las recetas de Noe)
Ya habéis  oído hablar de las naranjas Foios que van del árbol a la mesa en 24 horas, y son las mejores que he probado porque las cuida personalmente el Señor Vicent  y su Hija Susana aquí no hay intermediarios, por lo tanto lo hacen con todo el cariño del mundo y ayer Susana nos ha dado una sorpresa muy agradable que me ha emocionado, es una historia preciosa, y como dice ella somos una gran familia y yo estoy encantada de pertenecer a esta gran familia, me encantaría que entrarais en el enlace,  a mi me ha emocionado tanto. Gracias por todo y por ser como sois. 
   http://naranjasfoios.com/una-gran-familia-en-naranjasfoios-com/
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 Ingredientes:

350 gr. de almendras molidas crudas

150 gr. de azúcar moreno

2 cucharadas de
miel de azahar de naranjas foios

ralladura de dos naranjas foios

300 gr. de zanahorias

3 huevos XL

1 sobre de levadura


Preparación:  Pelamos las zanahorias y cortamos o rallamos y  las  trituramos con la batidora o con la thermomix si la tenemos, le añadimos   el miel y la ralladura de las naranjas lo trituramos  todo, le añadimos los huevos batidos una pizca de sal  y después añadimos la almendra que previamente la hemos mezclado con el azúcar y la levadura. lo batimos bien.
Engrasamos un molde y añadimos la mezcla.
Lo metemos al horno a unos 180º unos 40 minutos antes de sacar pinchamos con un palillo si sale limpio ya lo sacamos lo  desmoldamos y lo dejamos enfriar le ponemos azúcar glass.
Y esta riquísimo es uno de los mas ricos que he probado.    








Esta foto es de mi amiga Susana de naranjas Foios 

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                              !!! Buen provecho !!!

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BIZCOCHO VOLTEADO DE NARANJA

febrero 19, 2016 | 27 Comentarios

Bueno sabéis de sobra como me encantan los bizcochos  y son  muy fáciles de hacer,  yo casi siempre lo hago de yogur y le añado lo que me parece en este caso me han mandado mi pedido de Naranjas Foios y nada mas recibirlo me puse manos a la obra.
He puesto a caramelizar naranjas y le pongo en el bizcocho naranjas enteras que,  estas vienen de la huerta Valenciana y son ecológicas y están recién cogidas del árbol.
Llegan a tu casa del árbol en 24 horas

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Y vamos con la receta
Ingredientes:  1 yogur sin  lactosa  natural  (por la Medida del vaso de yogur).
1 de Azúcar.
1 naranja entera grande o dos pequeñas De Naranjas Foios
1 cucharadita de jengibre
 3/4 de aceite  .
3 de harina sin gluten   ( si no eres alérgico al gluten puedes poner harina  normal )
3 huevos XL.
1 sobre levadura
3 o 4 naranjas para caramelizar de Naranjas Foios
 azúcar caramelizar y opcional ( una cucharada de mantequilla)


Preparación:  
Lavan muy bien la naranjas y partirlas en rodajas y las vais  caramelizando  en una sarten    con un poco de mantequilla y el azúcar, si veis que queda muy seco añadís un poco de agua cuando este tierno lo sacáis y reserváis.

 Ahora hacemos el bizcocho de yogur para ello .


Se baten las yemas y el azúcar hasta que doble el volumen, se añade el aceite, el yogur, el jengibre,  la harina sin gluten y la levadura, añadimos una naranja triturada muy bien lavada  yo la trituro en la thermomix  o  con la batidora, tiene que quedar como un pure.

Batimos las claras a punto de nieve y la añadimos a la masa con movimientos envolventes para que no se baje.

Ahora pincelamos un molde con mantequilla le añadimos azúcar por todas las paredes y vamos colocando las rodajas de naranjas caramelizadas por todo el molde la parte   de abajo y las paredes hasta recubrir el molde y añadimos la masa y se mete al horno precalentado a 180º y unos 45 minutos lo sacas lo dejas enfriar y listo para comer.












                                          !!! Buen Provecho !!!

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INFUSIÓN PARA LA TOS Y SUBIR DEFENSAS

febrero 16, 2016 | 23 Comentarios

Ya nos ha llegado el invierno y con ello los catarros y gripes hoy os traigo un verdadero milagro, delicioso y sano, sube el tono vital da calor y tiene muchísimas vitaminas. 
 El otro día vi un vídeo por Internet que os compartí en mi pagina  estaba en ingles , pero me llamó la atención porque a mi me encantan las infusiones y esta me pareció de lo mas sana y natural  yo desde que  la probé la tomo todos los días , he de decir que es la mas rica que he probado, sera que lleva cítricos y me encantan y la cúrcuma la miel y el jengibre también.
Según dice el vídeo es buena para los resfriados y  tengo que decir que es día precisamente me levante con dolor de garganta que me desapareció, pero vamos a ver las propiedades de cada cosa que creo que,  es lo mejor que os puedo decir para saber lo que tomamos.
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El jengibre .  Tiene propiedades anti-inflamatorias y es un analgésico natural.
Es digestivo ayuda a la gastritis,flatulencias,  diarreas y úlceras gástricas.
Es bueno para la infecciones de garganta.
Bueno para las náuseas ideal para las embarazadas, no tiene efectos secundarios.
Acelera el metabolismo, a si que nos ayuda a perder peso.
Eleva la libido es afrodisíaco natural.
No se puede exceder de 2 gr. diarios. y muchas mas propiedades.
La cúrcuma-  También es antiinflamatoria, antibacteriana
Mejora el metabolismo de las grasas
Aumenta la memoria
Combate la inflamación de todo el cuerpo
Reduce el azúcar en sangre
Antidepresivo natural.
Un gran antioxidante, y un potente protector para el hígado.
Aumenta el sistema inmune.
Es digestiva y es un antiácido natural.
Y muchísimas propiedades mas.
Se recomienda tomar entre 1,5 y 3 gr, al día.

Limón y naranja-   Estas son ya mas conocidas,
Es una fuente de vitamina C que es importante para no coger resfriados y para subir las defensas.
Es un buen protector de estómago.
Es buenas para conservar la piel en buen estado.
Desintoxica el organismo.
Tiene Sodio y potasio.
Y es un  aliado contra el estreñimiento.

Miel-  Mejora la memoria.
Alivia la tos y la irritación  de garganta.
Es sedante y tranquilizante.
Mejora la digestión
Es un antibiótico natural.
Cura heridas. Es un laxante natural.
Es un alimento prebiótico , antioxidante y energético.

Y según en la tienda ecológica donde compro, a la cúrcuma se le añade un poco de pimienta negra recién molida y sus propiedades se multiplican  por 100.000.
A si que nada mas hacer el te le añado pimienta recién molida.
Ya esta bien jajja y vamos con la receta espero no haberos cansado.

 Ingredientes: 
  2 limones de Naranjas foios 
   1 naranja de Naranjas foios 
   1 cucharadita de cúrcuma
   1 cucharadita de jengibre
   3 o 4 cucharadas de miel 
   pimienta negra ( opcional)
 


Preparación:  Se lava bien toda la fruta, y se corta en rodajas se va poniendo en un bote y se añade un trozo de jengibre machacado en un mortero, si no lo tenéis natural  le ponéis una cucharada de jengibre molido, lo mismo con la cúrcuma si la tenéis natural  le ponéis un trozo previamente machacada en un mortero, si no le ponéis media cucharadita en polvo, le añadís el miel al gusto  yo le puse 4 cucharadas, lo tapamos y lo revolvemos  un poco en  el bote, y lo metéis en la nevera, esto dura en la nevera una semana.
Y cuando queráis hacer un té ponéis agua a hervir y ponéis en un vaso unas cucharadas de lo  que tenemos en la nevera,  que contenga naranja, limones y añadís un poco del jugo que ha soltado, añadís el agua hirviendo y lo dejáis reposar, después lo tomáis,  si queréis podéis colarlo y antes de tomarlo le ponéis un poco de pimienta negra molida.
Está buenísimo y calienta el cuerpo,  a partir de ahora siempre tomo de este té natural.










               !!! BUEN PROVECHO !!!

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MOUSSE DE CHOCOLATE Y NUBES FACIL (Solo tres ingredientes)

febrero 13, 2016 | 24 Comentarios

Hoy os traigo un postre  muy fácil para el día de los enamorados, no es que sea muy amante de este día, pero casi siempre caigo en hacer algo,hoy os dejo una cosa tan tan fácil que lo puede hacer todo el mundo.
Esta receta  de esta manera,  es invento mío no la he visto nunca a nadie hecha así y creo que es la manera mas facil  de hacer una mousse de chocolate, jajja probamente no sea la mas rica del mundo, pero esta muy buena.
Mirar,  la receta es muy fácil no necesita horno ni cocción ni nada.
Ni lleva huevos, ni nata ni nada, jajja solo lleva tres ingredientes y eso es lo facil, y para la gente que esta empezando a cocinar y no tiene ganas de complicarse la vida. y que tenga muchas menos calorías. Si no os importan las calorías podrás  adornar la copa con nata montada o con helado. 
Yo lo hice con nubes. 
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 INGREDIENTES:
200 gr. de chocolate
16 nubes de las de toda la vida
200 ml  de  leche sin lactosa, ( también se puede hacer con agua). 
Pimienta rosa ( opcional)



PREPARACIÓN: Lo primero que hacemos es poner a remojo las nubes  cortadas en trocitos   en la leche templada o agua  y dejarlas  unas tres horas,  y  aunque sea toda la noche a la mañana siguiente estarán casi deshechas la batís con la batidora incluida la leche, y reserváis.
Ahora ponéis el chocolate al baño maria para que se deshaga, si queréis podéis hacerlo en el microondas, cuando esta liquido lo dejáis enfriar un poco y  añadís a las nubes batidas lo batimos un poco  para  que se integre muy bien y queda bastante liquido, que no os importe,  después quedara  una mousse  deliciosa, lo metemos en la nevera unas cuantas  horas aunque  es mejor  toda la noche  y se produce el milagro queda con una textura deliciosa.
Si queréis añadir azúcar lo podéis hacer yo no lo hago porque no me gustan las cosas muy dulces, solo lo justo.
Seguro que le ponéis una copita de estas a vuestro enamorado y lo tendréis a vuestros pies jajjaja .

Se puede hacer con nata y seguro que sera mas esponjosa por la grasa de la nata, pero claro tienen muchas mas calorías y yo siempre ando quitando calorías a todo jejje.
También le podéis añadir un poco de pimenta rosa.







                             !!! Buen provecho !!!

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FLORES DE CARNAVAL CRUJIENTES

febrero 08, 2016 | 42 Comentarios

Hace mucho tiempo que tenia ganas de hacer esta flores De carnaval,  pero les tenia un poco de miedo, no me parecían tan fáciles y tenia que comprar el molde, pero este verano, he ido de vacaciones a una ciudad que me tiene enamorada  Salamanca, la ciudad me encanta,  el centro histórico maravilloso.                        La peña de Francia, Miranda del Castañar, La alberca El parque natural de las  Batuecas todos los pueblos preciosos ya he ido mas de 8 veces jejj.
Este verano he estado en un complejo hotelero que me enamoro, por mucho que os diga hay que verlo, es como un castillo enorme medieval con Spa, piscinas, hacen cenas medievales, me encanto, cuando pueda volveré se llama La Abadía de los Templarios.
Y ya se que me enrollo, pero es porque allí, el pueblo de al lado La Alberca,  estaba lleno de estos moldes de las flores, a allí lo compre, además de embutidos que están buenísimos.
En fin que me senté a escribir esta entrada y salió todo esto, casi os cuento mi vida jajjaja,  
Bueno ya me voy a la receta que ya esta bien. hoy tenia ganas de hablar.
Felices carnavales.
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 Ingredientes:
 2 huevos
 200 ml. de leche sin lactosa
 50 ml de anis
 50 ml de agua
175 gr. de harina de repostería.
 azúcar y canela para rebozar las flores.
Aceite para freír  ( por lo menos 1 litro, yo utilice en este caso  de girasol)




Preparación: Aquí hay miles de recetas yo he adaptado de unas cuantas recetas esta a mi gusto, la verdad es que quedan muy crujientes y muy finas en casa nos encantaron.
Batimos lo huevos bien y le añadimos la leche, el anis, el agua, batimos bien y vamos añadiendo la harina, queda una masa mas bien liquida, la dejamos reposar en la nevera una hora.
Sacamos y ponemos a calentar el aceite yo lo puse en una cazuela y puse un litro de aceite, porque tiene que cubrir el aparato de hacer las flores, si no,  no se sueltan y el aparato tiene que estar muy caliente se calienta junto con el aceite, se mete en la masa y se sacude un pco para que no tenga masa de mas y se mete en el aceite caliente y se sacude bien para que se suelte la masa del molde.
Esto al principio no es fácil a mi me costo tres flores jajaja pensaba que no me salía pero sii el secreto esta en el molde tiene que estar muy caliente, y mover el molde en el aceite de arriba abajo hasta que se suelte y ya se fríe se saca en papal absorbente después se reboza en una mezcla de azúcar y canela.
y listas para comer y cuidado que no podréis parar de comer están crujientes y riquísimas.






                      !!! BUEN PROVECHO !!!

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TARTITAS DE YOGUR CON CRUMBLE DE GALLETAS Y MERMELADA DE MANDARINAS

febrero 03, 2016 | 28 Comentarios



Hace unas semanas me llego a casa sirope de Ágave, por gentileza de Luna de miel . Y como tenia en casa mermelada de mandarinas deliciosa,  no dude en utilizarla en esta receta puesto que si se juntan dos materias primas deliciosas el resultado es espectacular. 
Mis mandarinas preferirás  pinchar aquí 
Y mi azúcar natural   preferido  pinchar aqui 

Este sirope es totalmente natural y no altera el sabor de los alimentos, y es muy fácil de utilizar.

Tiene gran poder edulcorante se utiliza la mitad que de azúcar .

Me he decidido hacer una receta sencilla, para que todo el mundo la haga sin problemas .

  Tiene tres texturas,  a mi me encantan una crujiente, una suave y cremosa y otra dulce con un toque amargo de la piel de la mandarina.

En  resultado  un postre delicado y delicioso.


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Ingredientes:
4 yogures yo uso sin lactosa

200 gr. de queso de untar light

sirope de agave al gusto yo use  4 cucharadas

5 laminas de gelatina

PARA EL CR
UMBLE DE GALLETAS.
12 galletas  Si sois alérgicos usarlas sin gluten.  

2cucharadas de mantequilla liquida

8 nueces

arándanos secos

 3 cucharadas de sirope de Ágave

MERMELADA DE MANDARINA receta  aquí




Preparación:

Lo primero que hacemos es el crumble, para ello cortamos las galletas en trocitos pequeños, si quieres se pueden meter en una bolsa y le pasas el rodillo de cocina, pero a mi me gusta mas encontrar trocitos. le añado la mantequilla derretida las nueces cortadas en trocitos, los arándanos secos cortados en trocitos y el sirope de agave. se revuelve para que haga como una masa suelta, cuidado que esto es adictivo porque esta buenísimo, y se mete en la nevera.

Ponemos la gelatina a hidrataren agua fría.

Batimos los yogures con el queso le añadimos el sirope, y reservamos.

Se ponen 5 cucharadas de leche a calentar en el microondas y se añaden las hojas de gelatina se revuelven hasta que se disuelvan, se añade a la mezcla de yogur y queso se mete en la nevera media hora, se saca y se bate con varillas hasta que se monte y quede una mezcla cremosa.

Ahora cogemos unos aros de repostería y los ponemos en un plato, ponemos abajo la el crumble de galletas, lo apretamos un poco y encima echamos la mezcla que teníamos de yogur y queso, lo metemos en la nevera hasta que cuaje mejor de un día para otro .

antes de desmoldar le ponemos la mermelada de mandarina, pero lo podemos adornar, con fresas o cualquier fruta.

Desmoldamos con cuidado, pasamos un cuchillo alrededor del aro y se saca y lo tenemos listo para comer, es una delicia de postre.







                       !!! Buen Provecho !!!

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