BIZCOCHO ESPONJOSO SIN ACEITE, NI MANTEQUILLA

marzo 31, 2017 | 29 Comentarios


Como sabéis me encantan los bizcochos y mientras menos calorías tengan mejor y este no lleva nada de grasa solo la que llevan las yemas de huevo.

Y se lo hago especial para mi hijo que se que le encantara porque no lleva nada de aceite ni mantequilla, Marcos y Geri cuando lo hagáis quiero una foto jjejej.

Este bizcocho lo hacia mi tía Goya en casa de mi abuela y batía los huevos claro entonces  a mano  a mano y le quedaba buenísimo, y eso que yo era muy muy pequeña pero lo recuerdo.


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Ingredientes: 
5 huevos Xl
1 pizca de sal 
100 gr. de azucar. ( yo puse 80)
1 cucharadita de vainilla
ralladura de limón de Naranjas Foios 
75 gr. de harina de repostería
75 gr. de harina de maícena 







PREPARACIÓN:


Se baten los huevos con la sal, la vainilla y el azúcar hasta que doblen su tamaño por lo menos unos 10 minutos.

Despues vamos añadiendo, las harinas tamizadas tres veces para que no quede ningún grumo. yo se lo voy añadiendo poco a poco y con una varilla revolviendo con movimientos envolventes para que no se baje. 

Metemos en un molde alto porque aunque el bizcocho no lleva levadura queda muy alto porque tiene mucho aire mi molde es de 17 cm. y le puse papel de horno todo alrededor, porque no me cabía aunque no hace falta si lo hacéis en un molde mas grande y quedo con 10 cm de alto.

Engrasáis un molde,  el mio era desmontable y lo metéis a horno yo puse a 170º unos 50 minutos, si el molde es mas ancho lo dejáis un poco menos de tiempo, pincháis con un palillo y si sale seco pues ya sacáis y desmoldais, este bizcocho es ideal para rellenar porque al no llevar grasa queda muy esponjoso, pero un poco seco, pero yo es lo que quiero no llenarlo de calorías, porque me parece un desayuno ideal con un café y un zumo de naranja. 

Se conserva mejor tapado para que no endurezca, en mi casa no es el caso, no le da tiempo. 











                              !!! Buen Provecho !!! 





29 comentarios:

  1. Hola Belén! Madre mía, qué bizcochazo! Te ha quedado riquísimo. Nosotros hacemos a veces bizcocho genovés que sólo lleva huevos, azúcar (¿cuántos gramos le echas en tu receta?) y harina. Está muy bueno. Al peque le encanta ¿Sabes que con ocho añitos está casado y su mujer se llama Goya, como tu tía? jajaja... Bueno, me centro en la receta: la probaré sin lugar a dudas! Un abrazo, Vero.

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    1. Ainsssssss Vero siempre ando deprisa y se me olvida la mitad jjaj.
      Lleva 100 gr. pero yo le puse 80, queda soso pero a mi me gusta asi.
      Besinos.

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  2. Esponjoso y buenisimo, y lo que es mejor, sin nada de grasa.

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  3. Pues si se ve esponjoso y con buena altura, al menos algunas calorías nos ahorramos.
    Besos.

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  4. Uummmmmmmmmmmm como tenia que estar ese bizcocho de muerte relenta seguro que pena no poder dar cuenta de un trozo,te ha quedado de relujo.
    Bicos mil y feliz finde wapa.

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  5. Que esponjoso me gusta , me copio tu receta besitos

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  6. Es la primera vez que veo un bizcocho sin nada de grasa y la verdad es que te ha quedado muy bien. Tengo que tomar nota porque se eliminan unas pocas calorías y para el tiempo que llega es interesante saberse algunos trucos como éste.
    Bss

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  7. Hola! Gracias por la receta, el corte se ve espectacular! Besis

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  8. En mi casa se hacia uno parecido,sin vainilla y sin naranja y le llaman bizcochon,que rico para mojar en el colacao o chocolate.besinos

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    1. La vainilla es cosa mía jajja, mi tía no se lo ponía claro. pero le da un toque de sabor, sii este bizcocho es muy antiguo Encarnita y tambien muy rico.
      Besinos

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  9. Muy rico Belen, la fécula, les da una suavidad muy rica a los bizcochos, vamos que no te dejan ni las migas,besos

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  10. Madre mia Belen !!!

    Que bizcochon te ha salido...menuda altura.
    Yo preparo tambien sin grasa el genoves
    Que solo lleva los tres ingrefientes esenciales...
    Y para crecer es montar,como tu,
    muy bien los huevos.
    Tiene que estar delicioso....eso se ve....
    Si lo hace tu hijo...nos pones tambien la foto...si le ha salido en cocinero a la madre....le quedara igual de delicioso...
    Un besazooooo guapaaaa !!!!

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  11. De veras que se ve muy esponjoso, tendre que probarlo, que buena pinta!
    Bs!

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  12. Me encanta tu bizcocho, algo parecido en el aspecto me quedó a mi una vez uno, pero le puse aceite de girasol, todo lo demás era igual. Tengo que probarlo ahora sin grasas. Gracias guapa por lo que nos enseñas. Besitos.

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  13. Hola, pues me ha encantado la idea, siempre andamos reganjando calorías, jejejeje!! me lo guardo pues ahora estoy con los típicos de Semana Santa. Un beso preciosa y feliz fin de semana!!

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  14. Que bueno¡¡¡¡te ha quedado estupendo, feliz domingo
    besos, Luisi

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  15. Qué rico y qué esponjoso se ve! Además lo mejor de hacer estas recetas son los recuerdos maravillosos imborrables que nos traen, esa magia es insuperable! Feliz domingo Belén! Besines

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  16. Que rico Belén!!
    Que suerte tienen los que puedan probarlo, tiene una pinta estupenda!
    Un beso.

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  17. Belen , estupendo bizcocho , esponjoso y super suave , una delicia desde luego
    besinos

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  18. Hola! re ha quedado espectacular, súper esponjoso ;) me encantaría un trocin ahora con un café, besos!!

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  19. un gâteau délicieux et hyper moelleux
    bonne soirée

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  20. Muuuyyyyy buena pinta este bizcocho!
    Besos
    Vera

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  21. Buenas noches Belén, yo soy fan absoluta de un buen bizcocho, y el tuyo me ha traído buenos recuerdo de mi infancia, mi madre nos hacía un bizcocho muy esponjoso, tierno y ligero, que por la foto de la miga, es muy similar al tuyo, pero no tengo la receta, ella está mayor y aunque no tiene problemas de memoria, no recuerda como lo hacía, porque ya sabes que estas cosas si no las anotas, al final acaban olvidándose porque tampoco es que se hagan todos los días.
    Gracias por la receta, que me llevo con mucho gusto.
    Besos

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  22. Hola peque !
    Me ha recordado a uno que comía cuando era pequeña de una panadería casera que los hacía así.
    Qué tiempos !
    Te ha quedado de vicio, como siempre. Ahora le toca el turno a Marcos y su chica, seguro que también lo bordan ;)
    Bss.

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  23. Que bueno!! me encanta que no lleve grasas ,siempre que se puedan quitar ..estupendo .
    Muy apetecible
    bss

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  24. Mi querida amiga, te ha quedado de cine, esa altura en los bizcochos me enamora, y desde luego lo tengo que probar yo creo que has bordado el que tu tia hacia. Mil besicos mi Reina

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  25. te ha quedado divino, este bizcocho es como el genoves, aqui tipico para pascua, ademas es muy facil y bueno, queda muy esponjoso, seguro que a tu hijo le encanta.
    besossss

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  26. Belén, vaya mono de dulce que me ha entrado y más a estas horas. Me encanta. Imagino que tu robot facilitará que suba y quede tan esponjoso. Mañana me lo vuelvo a mirar porque a estas horas, ya no doy para más. Besotes.

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