BORRACHINOS ASTURIANOS

abril 21, 2017 | 23 Comentarios



Los borrachinos es un postre tradicional del Principado de Asturias, se hace  para aprovechar el pan duro, es un postre barato y nada tiene que envidiar a los caros.

En casa prefiero no hacer borrachinos ... que por que ?? porque no puedes para de comer hasta que los termines asi que yo siempre hago pocos jajjaja. con esta cantidad salen 12 borrachinos.

Acordados de hacerlos pequeños porque luego doblan su volumen al cocer y son mas incómodos de comer. 


Así quedan de casi bocado.

Os recomiendo probarlos que están buenísimos de verdad es un manjar.








INGREDIENTES:

80 gr. de miga de pan duro
2 huevos Xl
un chorrin de anis
1/2 litro de vino blanco bueno ( mien
tras mas bueno sea el vino mejor saben los borrachinos)
1/4 de litro de agua
1 rama de canela
80 gr. de azúcar ( para mi esta bien asi, pero si te gusta mas dulce añade un poco mas).








PREPARACIÓN:
Con un rallador rallamos la miga de pan. Batimos los huevos y le añadimos un chorrin de anis ( aqui le puedes añadir azúcar yo no lo hago porque después ya quedan suficientemente dulces).

Añadimos los huevos a la miga rallada y revolvemos bien gasta que se integre todo.

Vamos cogiendo y con ayuda de dos cucharillas formamos unas croquetas, hacerlas pequeñas que luego doblan su volumen al cocer con el almíbar.

Freímos en una sarten con suficiente aceite hasta que estén doradas, sacamos en papel absorbente.

Mientras mezclamos el vino y el azúcar y el agua y ponemos a cocer en una cazuela cocemos unos 5 minutos y despues añadimos los borrachinos los dejamos cocer hasta que hayan absorbido casi su jugo y solo que un almíbar riquísimo.












23 comentarios:

  1. Un postre de aprovechamiento buenísimo. Yo recuerdo hacer uno parecido, pero no tan rico como éste, así que me lo guardo que en algún momento me va a hacer un buen apaño.
    Un beso.

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  2. ¡Qué cosa tan rica! No conocía estos dulces y me guardo la receta ya que no puedo meter mano en la pantalla y llevarme los tuyos

    ¡Besos mil!

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  3. Cómo tientan estos borrachinos, viéndolos no me extraña que no puedas comer solo uno.
    Besos.

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  4. Belén no conocía estos borrachinos, pero me encantan. Por cierto yo hago una cosa parecida (similar a albóndigas o croquetas) solo con pan rallado y huevo, pero sin el anís ni el dulce, porque es para ponerlo en las sopas, mi madre lo ha llamado siempre Cocido de Huevo, aunque también se le llaman Repápalos, y me vuelven loca, jejeje... Seguro que estos Borrachinos serían mi perdición.
    Besos, que pases un buen fin de semana.

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  5. Hola guapísima !!!
    Comprendo perfectamente que no los quieras hacer, menudo peligro tienen y qué buena pinta. Como dice Concha, me han recordado a los Repápalos que hacen por Extremadura, pero me da impresión que estos son más dulces. Una receta de aprovechamiento, que dan ganas de que sobre pan para meterse en la cocina para hacer algunos.
    Una pintaza impresionante.
    Besotes mi niña.

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  6. No los conocía, y me parecen super ricos! Todo lo que lleve anís por lo general me gusta mucho, así que me apunto ya!

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  7. Un postre buenísimo!!! No lo conocía, pero se ven ricos y encima aprovechamos el pan duro.
    Besoss

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  8. No los conocía pero ya me los imagino super ricos y adictivos como bien dices.
    Besitos.

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  9. Me encanta nunca lo probé pero tiene muy buena pinta

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  10. Oye , que ricos sobre todo para el pan sobrante, que muchas veces no se que hacer.Se parece, pero solo se parece a unas bolitas muchos mas sencillas que estas de pan también que hacia mi madre con canela y después en leche.

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  11. Mmm que recuerdos!!! Los hacia mi abuela a menudo.. Hace años que no los como, me animaré un día de éstos a hacerlos.

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  12. Que buena pinta Belen, mi madre nos lo hacia de pequeños (y ahora se los pedimos muchas veces)en vez de vino con leche, me encantan, si no los has probado prueba a hacerlos y ya me dirás..un besin

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  13. Hola Belén!!
    Madre mía que pinta más estupenda!! Me apunto la receta en pendientes de hacer.
    No había oído antes hablar de éste postre. Muchas gracias por ésta y todas tus exquisitas recetas.
    Un abrazo.

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  14. Hola Belén, no conocía para nada este postre, lo encuentro ideal tienen que estar buenísimos, pues tomaremos nota para ver si los puedo probar 😘😘😘

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  15. Un postre rico para aprovechar el pan reseso, tienen una pinta buenísima, biquiños

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  16. No los conocía. En principio al verlos pensé que se harían como las torrijas.
    Es bueno siempre aprender las múltiples recetas tradicionales que tenemos. Ahora ya sé lo que son los borrachinos.
    Con eses almíbar tienen que estar... ummmm!
    Gracias por compartir la receta.
    Bicos!!!

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  17. Me encantan!!!!! los dulces con pan :-))))
    Un saludito

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  18. Uummmmmmmmmmm la de años que no los como y buena la has echo ahora por que se me han antojauuuuuuuuu ,te han qeudado de relujo no lo siguiente ademas de estar de muerte relenta.
    Bicos mil wapisima.

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  19. Muy ricos, se les ve muy empapaditos en el almibar, besos

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  20. Hola! Qué pinta más buena, no los conocíamos..seguro que son un vicio! Besis

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  21. Te puedes creer que nunca los he hecho y lo que es peor que nunca he oido hablar de ellos! :O Esto tiene que estar de muerte relenta y si entran en casa me da que me pasará como a tí, que no podré de hacerlos porque nos los comemos en cero coma! jaja. Besines

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  22. Madre mia esto no me lo podia yo perder que maravilla, y que bocado mas rico, cuando valla por tu tierra me los tienes que hacer, por que esto se tiene que tomar en tu compañia y hechos por ti. Un abrazo cielo mio

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