Receta

TARTA DE LEMÓN CURD Y FRUTOS ROJOS PARA SAN VALENTIN


Dentro de poco tenemos ya el 14 de febrero y se celebra el dia de los enamorados, este pastel me parece ideal la mezcla de ingredientes para mi,  delicioso.

Y seguro que a vuestras parejas, maridos, amigos o lo que sea le encantara no dejéis de hacerlo es muy facil y el resultado fantástico.
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 Ingredientes:  Para el bizcocho 
1 yogur natural de soja por la medida del vaso del yogur
3/4 de aceite
1 de azúcar
3 de harina
3 huevo XL.
1 sobre de levadura o 16 gr.

La piel de un limón rallado 
zumo de un limón.

 Para el relleno: 
Lenon curd ( receta aquí ) Si no tienes ganas de hacerlo lo encontraras en las grandes superficies donde las mermeladas 
Para la cobertura 
Frutas rojas
Azúcar 
















Preparación: Empezamos por el bizcocho

Se baten las yemas y el azúcar hasta que doble el volumen, se añade el aceite, el yogur, la ralladura de limón y el zumo, la mermelada,  la harina y la levadura.


- Ahora se baten las claras a punto de nieve y se añade a la masa con movimientos envolventes para que no se baje.


- Se unta un molde  en  forma de corazon con aceite y añades la masa.

- Se mete al horno precalentado a 170º y unos 45 minutos lo sacas lo dejas enfriar y los desmoldas.


Mientras cogemos los frutos rojos yo los utilizo del Lidl congelados los pongo a cocer unos minutos sin agua y con un poco de azúcar, hasta que queda brillante y lo reservo. 

Ahora si tenemos ya la forma de corazón bien si no se puede hacer rectangular y cortar con un cortador, si no lo tenemos también  podemos dibujar una plantilla y se pone encima del bizcocho y se recorta.

Lo abrimos por la mitad y lo rellenamos con el lenon curd lo tapamos y después lo cubrimos con frutos rojos que teníamos    reservados  y a la nevera.

Os aseguro que es una delicia 




                       !!!! Buen provecho !!!! 


CREMA DE PATATAS, BACALAO Y PEREJIL

Crema de patatas bacalao y perejil 

Hoy empezamos con comida sana jeje  este es un plato completo y delicioso, que gusta a mayores  y es sanisimo para los niños.

Con muchas vitaminas y proteínas del pescado.  

 Aunque también seguiré poniendo postres ya sabéis que son mis favoritos.

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Ingredientes:  Caldo de pescado o agua 
                              300 gr. de bacalao desalado
                              600 gr. de patatas 
                              1 cebolla
                              1 puerro
                              1 taza de perejil 
                               aceite de oliva
                              pimiento del piquillo y una cucharada de azúcar
                              sal 
                              unas hebras de azafrán
                              pimienta negra




Preparación: Lo primero ponemos en una cazuela aceite de oliva se pocha la cebolla, el puerro y el ajo partido en  trocitos se añade el perejil.

Después añadimos el bacalao las patatas lo rehogamos y añadimos el caldo de pescado o el agua el azafrán,  la pimienta negra y ponemos a cocer hasta las patatas están tiernas.

Se bate con la batidora hasta que quede una crema fina.  

Mientras ponemos los pimientos del piquillo a freír en una sarten a fuego lento y cuando estas tiernos les añadimos una cucharada de azúcar y se siguen friendo hasta que se caramelicen , se reservan.

Se sirve caliente y se ponen  encima unos pimientos caramelizados 
y os aseguro que es un plato delicioso, os sorprenderá su sabor. 









                           !!!!  Buen provecho  !!!!

BUNDT CAKE DE MERMELADA DE MANZANA CANELA Y JENGIBRE

Como sabéis todos me encantan los bizcochos y yo que llamo a todos bizcochos pues ahora los que se hacen en los moldes con agüero en el medio y con formas curvas se les llama Bundt cake, bueno el nombre al final da lo mismo este buenísimo igual,  solo que sus formas son mas atractivas. 
Y empiezo el año con una de las cosas que mas me gustan y mas fáciles de hacer.
La diete la dejo para el lunes jiji.  
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Ingredientes:1 yogur natural de soja 
                            por la medida del vaso del yogur
                            3/4 de aceite
                            1 de azúcar, si te gusta dulce añade 2
                            3 de harina
                            3 huevo XL. 
                            1 sobre de levadura o 16 gr. 
                            6 cucharadas de mermelada de manzana casera 
                            canela al gusto
                            jengibre al gusto 






Preparación:  Se baten las yemas y el azúcar hasta que doble el volumen, se añade el aceite, el yogur, la ralladura de naranja, la mermelada, la canela y el jengibre  el harina y la levadura.

- Ahora se baten las claras a punto de nieve y se añade a la masa con movimientos envolventes para que no se baje.


- Se unta  un molde con aceite y añades la masa.

- Se mete al horno precalentado a 170º y unos 45 minutos lo sacas lo dejas enfriar y los desmoldas.

- Y listo para comer, esta delicioso y muy esponjoso.





                        !!!! Buen provecho !!!!

PAVLOVA FÁCIL A MI MANERA

Pavlova 
 Estoy cansada de turrones y de cosas de Navidad  y vosotros....?   así que cambiamos, ya esta bien,  me salen los turrones por la orejas jaja
Si os gusta el merengue no dejéis de hacer esta tarta, que esta buenísima, y si   no queréis que se cuartee hacer esta receta queda genial y deliciosa.
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Nunca hice esta tarta a pesar que en casa nos encanta el merengue  pero este día hice una tarta  para mi sobrino y me sobro mucho merengue y no sabia que hacer con el así que pensé pues una pavlova y nada... me puse  manos a la obra a ver que sale y os aseguro que buenísima y ademas no se me cuarteo nada.  













Ingredientes: Merengue italiano de dos claras ( receta aquí) 
                             Lemon curd   ( receta aquí ) 
                             frambuesas
                             coulis de frutas del bosque 







Preparación: Se hace el merengue y se mete en una manga pastelera yo utilizo un aro los vamos rellenando primero el circulo le damos dos pasadas con la manga y después le pongo montoncitos alrededor se mete al horno una hora y 15 minutos yo lo pongo a 90º  media hora después lo bajo a  80º que quede crujiente por fuera y tierno por dentro se apaga el horno y lo dejo enfriar dentro con la puerta cerrada para que no se cuartee el merengue.


Se saca con cuidado se quita el aro y se rellena de lemon curd,  si lo prefieres puedes hacerlo de nata, y le pones encima frutas rojas, o lo que mas te guste yo puse frambuesas y después le puse un coulis  o mermelada de frutos rojos 






                                !!!! Buen provecho !!!!

 
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