Para los pimientos del piquillo aunque ya vienen hechos a mi me gusta darles un toque de sarten, pero va en gustos,  cortamos en juliana y freímos en una sarten añadimos 1/2 cucharada de azúcar y dejamos hacer hasta que se caramelice, tarda unos 8 minutos.

Cogemos el bacalao y lo sellamos para eso ponemos en la sarten con un poco de aceite a calentar y  colocamos  primero por la parte de la piel hacia abajo 2 minutos  y después 1 minuto por el otro lado y listo. Si os gusta mas hecho lo dejáis  un minuto mas. 

Montamos la tosta.

Para ello cortamos una rodaja de pan de chapata, o de leña, y ponemos encima la cebolla caramelizada el pimiento y el trozo de ventresca de bacalao, decoramos con un chorro de aceite de oliva y una aceituna.

Podemos acompañar de una cerveza o de un vino Blanco, por ejemplo un alvariño.